过期变质食品包含食用油、肉用油、肉及其制品、罐头、调味品、食品、膨化食品、巧克力、糕点、饼干、炒菜、蜜饯、果冻、肉干等食品；牛奶、酸奶等乳制品、碳酸饮料、汽水、果味水、酸梅汤、散装低糖饮料、矿泉饮料、麦类乳精等饮料；啤酒、白酒、葡萄酒、黄酒、药酒等酒类。
根据我国的食品安全法的规定，不合格食品销毁，这些食品经营企业发现食品已经变质，不合格食品销毁怎么收费，或者是食品超过了保质期那么就不应该继续出售了，食品销毁，应当及时地进行下架停止一切的销售方案，并且这些食品需要找专门的销毁公司进行销毁处理，还要保存销毁的报告，能够---地进行记录。--京信文安销毁中心--
１、中华---新食品安全法
第五十四条规定食品类经营人理应依照---食品卫生安全的规定存储食品类，定期维护库存量食品类，立即清除霉变或是超出保存期的食品类。
２、食品类------管理质监---有关进一步加强对超出保存期食品安全---工作中的通告
要求对超出保存期食品类立即开展清除，并采用终止运营、独立储放等对策，食品销毁公司，积极撤出销售市场。食品类经营人与食品类经营者或供应商有食品类退换货承诺的，要依照合同书承诺立即申请办理退换货办理手续。--京信文安销毁中心--
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